A cozinha de Menorca é cruzamento de caminhos: o fundo camponês do interior, o mar da costa e a marca britânica que deixou o gin e até a palavra 'grevi' (gravy). É uma gastronomia de produto, sem pretensões, onde o ingrediente manda e o ritmo é lento. E com duas estrelas indiscutíveis: o queijo e o gin.
O queijo Mahón-Menorca
Com Denominação de Origem, faz-se com leite de vaca e cura-se esfregado com azeite e pimentão, que lhe dá a sua côdea alaranjada. Do tenro ao velho curado em grutas, muda de mundo. Visitar uma queijaria, ver como se elabora e prová-lo no seu sítio — ou fazer o seu — é dos planos mais saborosos da ilha.
Gin, vinho e caldereta
O gin de Xoriguer, destilado em Maó desde o século XVIII, bebe-se nas festas misturado com limonada — a pomada — e desce bem demais. O vinho menorquino ressurge com força em pequenas adegas que merecem uma visita e uma prova. E à mesa, a rainha: a caldereta de langosta de Fornells, um guisado marinheiro que há que provar uma vez na vida.
Experiencia gastronómica en Bolets de MenorcaVer disponibilidade →Comer em Menorca não é um trâmite, é parte da viagem. Dedique uma manhã ao queijo e ao vinho, uma noite à caldereta com o porto de Fornells à frente, e deixe que a pomada o ponha na hora da ilha: a de sem pressa.